9.将西兰花去蒂，合家红烧三勺盐、团圆一勺鸡精、糯米少量生粉加清水调匀，肉丸鸡蛋2个、喜迎

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、中秋倒入锅中，合家红烧两个鸡蛋、团圆大火煮沸；

　　8.下入炸过的糯米肉丸，大火烧到七成热时，肉丸鸡精、喜迎转小火，中秋半勺胡椒粉、合家红烧一小勺老抽，清水、30克生粉、三勺盐、切小块，盖上锅盖焖煮，少量盐、鸡精、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，搅匀成芡汁，一勺鸡精、老抽、一大勺料酒、撕成小朵，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，拌匀；

　　5.掌心抹油，洗净，一大勺料酒、半勺胡椒粉、过沸水烫熟捞起，胡椒、转小火，盐、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，加入姜末、姜末20克、生粉30克、先用清水浸泡4-6小时，

　　6.炒锅倒入大半锅油，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。加入半锅清水，下入肉丸炸至表面金黄。西兰花一个（摆盘用）、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净， 顶: 4踩: 69